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啤酒的保存方法

2013-04-28 17:06:39 温州市奇盟贸易有限公司 阅读

夏季:

  啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。


冬季:

  啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻、无论是瓶装、听装或是散装啤酒,温度都不得低于-1.5℃,不得长时间在低温下(-1.5℃以上)存放,因为一般啤酒的糖度在12度,酒精度只有3-4度左右,所以啤酒长时间保放在低温下也会结冰,变得混浊,影响酒的风味和质量,也会降低啤酒的营养价值。啤酒打盖后一时喝不完,剩余部分由于二氧化碳消失,再喝起来也是淡而无味,在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞(医用葡萄糖瓶塞)将啤酒瓶口盖好,可使啤酒内的二氧化碳不至于消失,而且保存一段时间后仍保持其新鲜的口味。


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